Основные принципы правильного питания

  Автор:
  787

ЗДОРОВАЯ ПИЩА МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ТОЛЬКО ПИТАТЕЛЬНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ,  НО ВКУСНОЙ, ПИКАНТНОЙ И РАЗНООБРАЗНОЙ.

Правило: потребляемые калории = энергозатраты организма.

Чтобы соблюдать это правило необходимо придерживаться сбалансированного рациона как одной из составляющих правил долголетия наряду с образом жизни и психоэмоциональным настроем.

Люди – рабы своих привычек, особенно гастрономических, и это главная причина, почему многие не хотят менять привычное меню. Но если поставлена цель – быть здоровым, красивым и энергичным, изменить рацион не поздно в любом возрасте.

Для чего мы едим?

Пищевые продукты, поступающие в организм в сыром или обработанном виде, призваны удовлетворить потребность клеток в питательных веществах и энергии, чтобы:

  • восполнить дефицит органического материала, который участвует в синтезе новых тканей;
  • восстановить энергетический баланс, который играет важную роль в терморегулировании, движения и других процессов жизнеобеспечения;
  • получать биологически активные соединения, контролирующие обменные функции;
  • укрепить иммунитет и нервную систему.

Осознанный переход к здоровому образу жизни требует знаний о строении пищеварительной системы, работа которой подчинена последовательным этапам: пережевывание, расщепление, всасывание и усвоение нужных элементов.

Химические и физиологические процессы, связанные друг с другом, начинаются уже в ротовой полости. Пища измельчается зубами, смачивается слюной, содержащей ферменты, и готовится к поступлению в пищевод. По этому каналу еда попадает в желудок и перерабатывается в течение нескольких часов под воздействием соляной кислоты и мускулатуры органов. Частично необходимые элементы всасываются из желудка, а оставшаяся масса перемещается в тонкий и толстый кишечник, где заканчивается процесс пищеварение. Не переработанные остатки выводятся или откладываются на стенках органов, что приводит к появлению избыточной массы.

«Строительный материал» здорового организма

Нормальная жизни деятельность организма – это баланс белков, углеводов, жиров и других органических соединений, каждый из которых выполняет свою определенную функцию.

БЕЛКИ Важнейшая структура, участвующая в строительстве клеток, синтезе ферментов, гормонов и антител. Белковые компоненты самостоятельно не вырабатываются, а с пищей поступают извне. Переизбыток аминокислотных соединений – одна из причин аммиачного отравления и образование камней в почках.
ЖИРЫ Основной источник энергии, входят в состав клеточной оболочки, являются естественной защитой тела от холода и механических повреждений. Недостаток приводит к кожным заболеваниям, а переизбыток нарушает обмен веществ и вызывает ожирение.
УГЛЕВОДЫ Главный компонент ежедневного рациона, т.к. участвует в укреплении иммунной системы, регуляции пищеварения и формирует запас энергоресурсов, необходимых для продуктивной физической и умственной деятельности.
ВИТАМИНЫ Природные биологически активные компоненты, незаменимые для нормального функционирования всех органов и тканей. Недостаток вызывает нарушение в работе иммунной и других систем. Переизбыток влечет за собой гипервитаминоз, который становится причиной повышенного уровня холестерина в крови и артериального давления, нарушения координации движений и обмена веществ, появление мочекаменной болезни, дерматитов и остеопороза.
МИНЕРАЛЫ Микро и макроэлементы (бром, калий, кальций, железо, магний, йод и т.д), соли и коллоидные растворы. Участвуют в обмене веществ и транспортировке кислорода. С их помощью функционируют мышцы, движется кровь, передаются нервные импульсы, укрепляется костные ткани и т.д.
ВОДА Составляет около 70% от общего объема человека. Без нее невозможны любые физические и химические реакции. Она помогает выводить токсины, регулировать температуру и давление. Излишки провоцируют отеки, проблемы с почками и сердцем.

Для того чтобы составить сбалансированное меню, необходимо знать основные компоненты продуктов. Это поможет понять, что и в каком количестве можно употреблять, а от чего следует отказаться.

Для того чтобы составить сбалансированное меню, необходимо знать основные компоненты продуктов.

Для того чтобы составить сбалансированное меню, необходимо знать основные компоненты продуктов.

Вкус или польза – неоднозначный выбор

Принципы правильного питания подразумевают полное исключение из рациона модифицированных масел и углеводов ненатурального происхождения. Например, продукция с трансжирами, эмульгаторами, загустителями, красителями и консервантами.

В современных пищевых производствах распространены такие виды обработки: рафинирование, пастеризация, использование антибиотиков, гормонов. Широко применяется экстракция растительных масел химическими растворителями. Поэтому делая выбор в пользу здорового питания, лучше приобрести масло первого отжима, без очистки, поскольку другой тип обработки удаляет множество питательных элементов, включая белки и витамины.

Для поддержания здорового тонуса и стабильного состояния организма полезны следующие продукты:

  • Мясо и рыба (нежирные постные сорта), яйца, орехи, бобовые – источник жизненно необходимых аминокислот, способствуют нормализации работы органов ЖКТ, участвуют в процесс метаболизма.
  • Каши из зерновых культур – восполняют дефицит энергозапасов, надолго утоляют чувство голода, легко усваиваются, очищают кишечник, способствуют выведению токсинов.
  • Овощи и фрукты – самыми полезными являются красные плоды, поскольку содержат много железа и кальция. Например, постоянное употребление яблок замедляет старение: содержащиеся органические компоненты в кожуре снижают уровень холестерина в крови, а пектин укрепляет сосуды и выводит токсины.
  • Кисломолочные изделия и творог – обеспечивают кальцием, микроэлементами и полезными кислотами.
  • Растительные масла – необходимы для усваивания витаминов и очистки сосудов, красоты и здоровья кожи.

Основное преимущество таких продуктов – они легко усваиваются, отдавая большую долю полезных веществ организму и не засоряя его изнутри. При этом вкус натуральных ингридиентов, правильно приготовленных и скомбинированных между собой, не уступает аппетитному фаст-фуду или дешевым генномодифицированным аналогам, а наоборот, превосходит их органолептические показатели в несколько раз.
Отдавая предпочтение здоровой пищи, гурманам не придется делать выбор в пользу вкуса, т.к. диетологи нашли оптимальное сочетание пользы и вкусовых качеств.

Основные принципы правильного питания для снижения веса

Существует множество направлений и теорий, программ и диет, посвященных нормализации веса, оздоровлению и омоложению. Есть приверженцы вегетарианства, раздельного питания, употребления пищи без соли или белковых блюд.

Резкий отказ от привычного образа жизни вгоняет человека в глубокий стресс. Нередко результат гастрономических экспериментов – значительное увеличение массы тела после прекращения диеты.

Грамотное поэтапное похудение возможно только в случае сбалансированного приема пищи, с четкими пропорциями питательных соединений и учетом индивидуальных особенностей организма.

Найти свой оптимальный вариант поможет диетолог, который составляет диету для каждого конкретного человека на основе анализа его крови и общего состояния всех органов.

8 правил, помогающих похудеть и восстановить обмен веществ:

  1. При составлении рациона учитывать соотношение белков, жиров и углеводов – 1:1:4.
  2. Принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. При организации завтрака, обеда и ужина следует рассчитывать четкие порции на каждого члена семьи. Оставшиеся блюда теряют свой витаминный и минеральный состав, находясь в холодильнике и при повторном разогреве.
  3. Комбинировать типы продуктов в зависимости от времени их усваивания: сладкое и фрукты перевариваются 15 минут, а белок и клетчатка несколько часов.
  4. Соблюдать питьевой режим. В течение всего дня рекомендуется выпивать не менее двух литров чистой негазированной воды, употребление меньшего количества негативно отражается на обменных процессах. Исключить газированные напитки: они способны спровоцировать хрупкость костей и развитие костных заболеваний. Выпивать небольшое количество воды непосредственно перед едой: жидкость разбавляет соляную кислоту и снижает брожение в желудке.
  5. Отказаться от фастфудов, рафинированной и жареной еды. Предпочтительнее готовить на пару, в духовке, на гриле или тушить, чтобы сохранить полезные соединения. Овощи очищаются и нарезаются непосредственно перед началом термообработки или непосредственного употребления. Сухие крупы следует замочить водой и оставить на три-четыре часа для разбухания клетчатки. После этого варить не более десяти минут на медленном огне, что позволит максимально сохранить природную пользу злаков.
  6. Стараться хорошо пережевывать пищу, так она лучше усвоится и быстрее придет чувство насыщения.
  7. Учитывать температурный режим блюд — они не должны быть очень холодными или слишком горячими. Под действием высокой температуры на стенках пищевода могут возникнуть язвы и эрозии. Чересчур охлажденная пища плохо переваривается и не усваивается.
  8. Употреблять преимущественно растительные углеводы и орехи в сыром виде.

Включение в ежедневный рацион правильных продуктов – залог хорошего самочувствия, стройной фигуры и долголетия.

Внимание, рациональное питание!

Отсутствие в меню определенных продуктов, как и переизбыток, – это основная причина заболеваний, быстрой утомляемости, неврозов. Поддержать здоровье и правильную массу тела поможет сбалансированный рацион и режим питания, основа которого – завтрак.

Что говорят о завтраке диетологи?

«Завтракать нужно плотно. Пропускать и отменять его нельзя. Он активизирует метаболизм и мышечную активность. Рекомендуется углеводно-белковая пища (творог, свежие фрукты, отварное мясо или зелень). Запить все можно кефиром, свежезаваренным чаем либо заварным кофе.

Каша из пророщенных зерен

Утренний прием каши – это источник энергии и уверенное чувство сытости. Благодаря содержанию витаминных комплексов, микроэлементов и клетчатки она хорошо усваивается, обеспечивает организм необходимыми полезными веществами, улучшает перистальтику кишечника, восстанавливает его нормальную микрофлору и выводит из пищеварительного тракта шлаки.»

Самыми ценными считаются смеси из пророщенных злаков, например, «Каша из Раши» от Vertera. Ее основа – цельные зерна, предварительно пророщенные в специальных условиях. Внутри каждого семени находится скрытая энергия для начала новой жизни, которая наполняет побеги и корни злака во время его роста. В этот момент резко увеличивается содержание витаминов и других питательных веществ, включая клетчатку. Количество быстрых углеводов уменьшается в разы. Особая технология позволяет аккуратно обработать зерна, не повредив зародыши и оболочку. Именно эти части семени приносят максимальную пользу здоровью и придают готовым блюдам приятный вкус и аромат.

Дополнить кашу можно сухофруктами или морской солью, обогащенную калием, магнием, железом и йодом. Специальная смесь Vertera из сушеных трав, морских водорослей, чеснока, пижмы и выпаренной из морской воды хлоридом натрия – универсальная пряность для первых, вторых блюд и закусок. Она подойдет для заправки салатов вместе с несколькими видами растительных масел, содержащих антиоксиданты и жирные кислоты. Максимальная суточная доза хлорида натрия не должна превышать одной чайной ложки.

Такие продукты – очередное доказательство, что здоровая пища может быть не только питательной и полезной, но вкусной, пикантной и разнообразной.

Рациональное питание и его соблюдение – это крепкий иммунитет и естественная защита организма от негативного воздействия окружающей среды. Важно помнить, что такой рацион – не диета, а норма для тех, кто стремиться увеличить продолжительность жизни и значительно улучшить ее качество.

Пройдите  самодиагностику своего организма БЕСПЛАТНО:

https://os.verteraorganic.com/reg/?ref=104975

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Новости блога
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук